سكر مسحوق من علامة المرجان الجزائرية

استعمالات السكر الناعم: 

• يستعمل في مكونات عجينة العديد من وصفات الحلويات عوض السكر العادي لأنه سريع الذوبان في مقادير الوصفة ولا يأخذ وقت.
• يستعمل في تزيين واجهة الكثير من الحلويات حسب الذوق ويكون استعماله بودرة بدون أي إضافات عن طريق تغطية الحلوى بالكامل بغمسها في السكر الناعم بالاستعانة باليد وتمريره ومسحه جيدا على كل الجوانب أو بوضع طبقة فقط من فوق الحلوى باستعمال الغربال ليعطي المنظر الثلجي الجميل.
• يستعمل للتزيين أيضا كطلاء لبعض الحلويات التقليدية الجزائرية العريقة كالعرايش والمخبز والإسوارت ويكون بمزجه مع بياض البيض والخفق الجيد حتى نتحصل على القوام المطلوب وإضافة الملون الغذائي حسب الذوق أو استعماله أبيضا بدون ملونات ثم تلبيس واجهة كل حبة حلوى والجوانب.