التوابل من أفضل المنكهات التي يمكن إضافتها للطعام لتحسين المذاق وإضافة نكهة مميزة عليه
الكسكس هو وجبة إفريقية قديمة جدا ويصنع من طحين القمح أو الذرة ويأتي في شكل حبيبات صغيرة يتناول بالملاعق ويطبخ على البخار مع الخضر
توابل الكسكسي -إيسوفار أو إسفارن كلمة أمازيغية معناها الدواء والشائع عن هذا النوع من الكسكس التقليدي في الصحراء الجزائرية والمغربية
فالتوابل الخاصة به عبارة عن مزيج معين يتم نحضيرها محليا
مكوناتها
إكليل الجبل، زعتر، نعناع الريحان، عرعار، حلتيت، حلبة، راس الحانوت، الثوم اليابس، قشور الرمان، قشور الليمون، العدس، الحمص، الفول اليابس، الخبيز، عشبة اللويزة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.