الكُسكُس أو الكُسْكسي أو سيكسو هو من أقدم الأطباق التقليدية والشعبية في منطقة شمال أفريقيا، يُصنع بحبات القمح الصغيرة التي يتم تحضيرها بطريقة خاصة جدا وبوسائل تقليدية تسمى “الفتيل”، لكن في السنوات الأخيرة تطوّرت الطريقة والمعدّات.

يُقال أنّ أصل كلمة كسكس أمازيغي، ومعناها الطريقة التي تحضر بها حبوب القمح الصغيرة الخاصة بطبق الكسكسي.

تختلف وتتنوّع طرق تحضير الكسكسي من دولة لأخرى، وحتى من مدينة صغيرة لأخرى، حسب تنوّع واختلاف الأذواق والعادات والتقاليد. (كسكس بالخضروات، كسكس باللحم، كسكس بالتمر، كسكس الفول بزيت الزيتون، كسكس الشعير) وغيرها الكثير.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

كن أول من يقيم “كسكسي وردة التونسية رقيق”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

قد يعجبك أيضاً…