الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح.
مقادير المرق: دجاجة مقطعة، 3 حبات طماطم، 3 حبات بصل، ملعقة طماطم مصبرة، حمص مشمخ، 4 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقتين صغيرتين فلفل أحمر، عود قرفة، فلفل حار.
مكونات العجينة: 3 كيلات سميد متوسط، كيلة فرينة، ملح، ماء.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.