كعك الورقة Kaak warka هي حلوى تونسية شهيرة من أصل أندلسي، وهي لذيذة ومغذية.
كعك الورقة هي تلك الأشكال الدائرية البيضاء الناعمة، هي من أهمّ الحلويات التي توضع على مائدة عيد الفطر في تونس، والتي يبرع في إعدادها نساء زغوان (إحدى المحافظات التونسية التي لا تبعد كثيرا عن العاصمة).
تصنع باللوز المطحون والدقيق والسكر والزبدة، وتعطّر بعطر النّسري أو النسرين. وهي الزهرة التي جيء بها من الأندلس، وهي لا زالت تنبت إلى الآن في زغوان، وذلك ما جعل لهذه الحلويات اللذيذة نكهة خاصة، أما في باقي مدن تونس فيُعوّض بماء الورد أو الزهر.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.