تختلف طرق تحضير البقلاوة حسب الأذواق والثقافات، فأحيانا يكمن الاختلاف في تحضير العجين، و أحيانا في حشوة البقلاوة، وأحيانا أخرى في النكهات والإضافات.

هذه إحدى طرق تحضير عجينة البقلاوة:

المكونات:

  • كيلو جرام من دقيق وردة للبقلاوة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب زبدة ذائبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من النشاء لفرد العجينة.

طريقة التحضير:

  • إحضار وعاء كبير، ثمّ وضع الدقيق المنخول مع الملح فيه. إضافة القليل من مقدار الزبدة الذائبة وليست ساخنة على الدقيق مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متجانسة بالزبدة.
  • إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع أو الوعاء.
  • وضع العجينة في وعاء وتغطيتها بغطاء نظيف وتركها بدرجة حرارة المطبخ لترتاح لمدّة نصف ساعة.
  • تقطيع العجينة لعشر قطع أو أكثر وذلك حسب الرغبة، ثمّ تشكيلها لدوائر وتركها في كيس بلاستيكيّ لترتاح لمدّة عشر دقائق.
  • رش النشا على سطح نظيف وجاف تماماً، ثم إحضار كل قطعة من العجين على حدة، ثم فردها بواسطة النشابة مع رش العجينة بشكل مستمر حتى تصبح رقيقة جداً.
  • وضع رقائق العجينة بعد فردها بكيس بلاستيكي مع رش كل قطعة بالنشا، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
  • إخراج الرقاقات من الثلاجة وفردها معاً، وهكذا تكون عجينة البقلاوة جاهزة.

المراجعات

لا توجد مراجعات بعد.

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

قد يعجبك أيضاً…