البريوش {Brioche} نوع من المخبوزات الفاخرة فرنسي الأصل ويصنع في الجزائر بشكل كبير وله مكانة خاصة في المائدة الجزائرية في غالب الأيام والمناسبات يقدم مع صنف الحلويات ويرافق القهوة أحيانا، لايمكن للبريوش رغم شعبيته أن يعوض مكان الخبز العادي لمكوناته الكثيرة والمكلفة ولعدم ملاءمة تناوله مع جميع أنواع الأطعمة.
يحضر البريوش أساسا من الدقيق {الفرينة}، البيض والزبدة إضافة إلى السكر واللبن والملح والخميرة. وغالبا مايتم إضافة بعض الفواكه الجافة أو الشوكولاطة كحشو للبريوش أو يرافق معه بعض الكريمات، وهذا مع العديد من الاختلافات المحلية في المكونات المضافة أو الحشوات أو التزيينات.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.