الحمص هي نوع من النباتات يتبع جنس البقوليات ويعتبر من المواد الغذائية الغنية بالبروتين. يقدم على شكل مقبلات أو مرافق للوصفة في عدة وجبات.
كما يمكن استعمال الحمص مرحي كالطحين في عدة وصفات ومن أشهرها الكارانتيكا أو الكرانطيطا وتختلف تسميتها حسب اختلاف المناطق واللهجات وتعتبر من الوجبات السريعة الشهية التي تحضر في الشوارع وتقدم ساخنة مع الخبز الفرنسي والهريسة الحارة، أين تشهر هذه الوجبة بكثرة ومنذ القدم في منطقة الغرب الجزائري وبالتحديد في وهران والعديد من المناطق الأخرى وهي في الحقيقة وصفة عريقة من أصول إسبانية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.