حلوى كعيكعات التقليدية على الطريقة الجزائرية

تشتهر الجزائر بحلويات تقليدية عريقة منذ القدم، وأخرى عصرية فاخرة، وتتميز بذوقها الراقي ولمساتها الفنية من أشكال وألوان ونكهات تختلف أنواعها بين جافة ومعسلة، مقلية ومطهية، اقتصادية وراقية… وعادة مايكون تحضيرها وتقديمها في مناسبات مختلفة فهناك ماهو يومي لقهوة المساء والعصير وهناك ماهو خاص بالأيام الخاصة كالأعياد الدينية والأعراس .

المكونات:  {من 20 إلى 25 حبة}

• 600 جرام فرينة مغربلة {طحين}.
• رشة ملح.
• 250 جرام مارغرين ذائبة.
• 50 جرام سمن.
• ملعقتان سكر ناعم.
• فانيليا.
• ماء الزهر لجمع العجينة.

الحشو:

• 300 جرام لوز مرحي رقيق.
• 100 جرام سكر.
• رشة قرفة (إختياري).
• ملعقتان سمن.
• ماء الزهر لجمع الحشو.

الطلاء: {قلاصاج}

• 3 كج سكر ناعم.
• 3 بياض البيض.
• عصير ليمون.
• نصف كأس عطر التوت.
• ماء الزهر.